Antipasti:

 

  • Jambon de Bosses D.O.P. con spiedini di carciofi in tempura                                              € 14.00
  • Tagliere di salumi tipici della nostra Valle con tomino fresco  alle noci e miele                      € 12.00                        
  • Carpaccio di manzo con crema al bleu d’Aoste mandorle e glassa al balsamico di mele          € 12.00  
  • Straccetti di trota salmonata* marinata agli agrumi conpepe rosa e lime                              € 12.00
  • Cestino croccante di Torgnolette ** su letto di fonduta  cotto alla brace di Saint Oyen           12.00

 

                 Primi:

  • Pappardelle di farina integrale**ai funghi porcini con olio profumato al rosmarino               € 12.00
  • I nostri ravioli** d’anatra* con salsa all’arancio e timo selvatico                                         € 12.00  
  • Risotto alla barbabietola mantecato con crema di toma tipica                                            € 12.00
  • Gnocchi di patate e polenta** alla salvia e mocetta croccante                                           € 10.00
  • Terrina di polenta “maison” con salsiccia rosolata e fontina                                               € 10.00
  • Crespelle alla valdostana dello zio Silvano                                                                       € 10.00

 

Secondi:

  • Filetto lardellato cotto a bassa temperatura con salsa mirtilli e brunoise di verdurine          € 26.00
  • Tagliata di fassone con zucchine marinate all’agretto scaglie di grana                            € 18.00
  • Grigliata mista di carne e verdure (per 2 persone)                                                          € 30.00
  • Spalla di Cervo* brasata al ginepro con polenta concia                                                   € 14.00
  • Verdure alla griglia con tometta                                                                                   € 10.00
  • Trippa in umido con patate e crostoni di pane nero                                                        € 10.00
  • Filetto di trota salmonata* alla crema di zenzero e limone                                               € 14.00
  • Tagliere di formaggi tipici con confettura di pere al Donnas                                             € 12.00

 

                                                             

 

            

            

 

.Menu alla valdostana € 30.00

 

Misto di salumi tipici

Crespelle alla valdostana dello zio Silvano

Spalla di Cervo* brasata al ginepro con polenta concia

dessert

 

Menu bambini  € 15.00

Due portate a scelta proposte nella carta del leone piu un dessert

 

 

Su prenotazione (minimo due persone):

Fonduta valdostana                                          € 10.00

Bourguignonne con verdurine sott’olio          € 20.00

Pierrade e raclette                                            € 27.00

 

Coperto € 2.00

Prodotti che possono essere congelati all’origine *

Prodotti di nostra produzione che possono essere congelati all’origine**

 

Nel nostro locale viene servita acqua finemente ultrafiltrata, di altissima qualità,

prodotta all’istante con le tecnologie e  i programmi “aqua chiara”.

Acqua potabile trattata e conforme ai D.Lgs. 31/2001 181 /2003 25/2012

 

Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che  provocano allergie

sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio

  • 993A0400-1
  • 993A0386-1
  • 993A0347-1

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