Antipasti:
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Jambon de Bosses D.O.P. con spiedini di carciofi in tempura € 14.00
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Tagliere di salumi tipici della nostra Valle con tomino fresco alle noci e miele € 12.00
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Carpaccio di manzo con crema al bleu d’Aoste mandorle e glassa al balsamico di mele € 12.00
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Straccetti di trota salmonata* marinata agli agrumi con pepe rosa e lime € 12.00
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Cestino croccante di Torgnolette ** su letto di fonduta cotto alla brace di Saint Oyen € 12.00
Primi:
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Pappardelle di farina integrale**ai funghi porcini con olio profumato al rosmarino € 12.00
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I nostri ravioli** d’anatra* con salsa all’arancio e timo selvatico € 12.00
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Risotto alla barbabietola mantecato con crema di toma tipica € 12.00
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Gnocchi di patate e polenta** alla salvia e mocetta croccante € 10.00
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Terrina di polenta “maison” con salsiccia rosolata e fontina € 10.00
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Crespelle alla valdostana dello zio Silvano € 10.00
Secondi:
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Filetto lardellato cotto a bassa temperatura con salsa mirtilli e brunoise di verdurine € 26.00
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Tagliata di fassone con zucchine marinate all’agretto e scaglie di grana € 18.00
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Grigliata mista di carne e verdure (per 2 persone) € 30.00
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Spalla di Cervo* brasata al ginepro con polenta concia € 14.00
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Verdure alla griglia con tometta € 10.00
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Trippa in umido con patate e crostoni di pane nero € 10.00
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Filetto di trota salmonata* alla crema di zenzero e limone € 14.00
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Tagliere di formaggi tipici con confettura di pere al Donnas € 12.00
Menu alla valdostana € 30.00
Misto di salumi tipici
Crespelle alla valdostana dello zio Silvano
Spalla di Cervo* brasata al ginepro con polenta concia
dessert
La carta del Leone:
Prosciutto crudo con frittelle di mele € 7.00
Rosette di cotto con formaggino fresco € 7.00
tacchino arrosto carpacciato con grana € 7.00
terrina di crespelle alla valdostana € 7.00
gnocchetti di patate ** al pomodor € 7.00
conghigliette fatte in casa** al ragù € 7.00
Cotoletta alla milanese con patatine fritte* € 7.00
petto di pollo alla piastra con patatine fritte* € 7.00
rotolo di salsiccia rosolata con patatine fritte* € 7.00
Dessert € 4.00
Menu 2 portate piu dessert € 15.00
Su prenotazione (minimo due persone):
Fonduta valdostana € 10.00
Bourguignonne con verdurine sott’olio € 20.00
Pierrade e raclette € 27.00
Coperto € 2.00
Prodotti che possono essere congelati all’origine *
Prodotti di nostra produzione che possono essere congelati all’origine**
Nel nostro locale viene servita acqua finemente ultrafiltrata, di altissima qualità,
prodotta all’istante con le tecnologie e i programmi “aqua chiara”.
Acqua potabile trattata e conforme ai D.Lgs. 31/2001 181 /2003 25/2012
Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie
sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio