Antipasti:

• Jambon de Bosses D.O.P. con spiedini di carciofi in tempura                                              € 14.00
• Tagliere di salumi tipici della nostra Valle con tomino fresco  alle noci e miele                      € 12.00                        

• Carpaccio di manzo con crema al bleu d’Aoste mandorle e glassa al balsamico di mele          € 12.00  

• Straccetti di trota salmonata* marinata agli agrumi conpepe rosa e lime                              € 12.00

• Cestino croccante di Torgnolette ** su letto di fonduta  cotto alla brace di Saint Oyen           € 12.00

                 Primi:

• Pappardelle di farina integrale**ai funghi porcini con olio profumato al rosmarino               € 12.00

• I nostri ravioli** d’anatra* con salsa all’arancio e timo selvatico                                         € 12.00  
• Risotto alla barbabietola mantecato con crema di toma tipica                                            € 12.00
• Gnocchi di patate e polenta** alla salvia e mocetta croccante                                           € 10.00
• Terrina di polenta “maison” con salsiccia rosolata e fontina                                               € 10.00
• Crespelle alla valdostana dello zio Silvano                                                                       € 10.00

Secondi:

• Filetto lardellato cotto a bassa temperatura con salsa mirtilli e brunoise di verdurine          € 26.00

• Tagliata di fassone con zucchine marinate all’agretto e scaglie di grana                            € 18.00

• Grigliata mista di carne e verdure (per 2 persone)                                                          € 30.00
• Spalla di Cervo* brasata al ginepro con polenta concia                                                   € 14.00
• Verdure alla griglia con tometta                                                                                   € 10.00
• Trippa in umido con patate e crostoni di pane nero                                                        € 10.00
• Filetto di trota salmonata* alla crema di zenzero e limone                                               € 14.00
• Tagliere di formaggi tipici con confettura di pere al Donnas                                             € 12.00

.Menu alla valdostana € 30.00

Misto di salumi tipici

Crespelle alla valdostana dello zio Silvano

Spalla di Cervo* brasata al ginepro con polenta concia

dessert

Menu bambini  € 15.00

Due portate a scelta proposte nella carta del leone piu un dessert

Su prenotazione (minimo due persone):

Fonduta valdostana                                          € 10.00

Bourguignonne con verdurine sott’olio          € 20.00

Pierrade e raclette                                            € 27.00

Coperto € 2.00

Prodotti che possono essere congelati all’origine *

Prodotti di nostra produzione che possono essere congelati all’origine**

Nel nostro locale viene servita acqua finemente ultrafiltrata, di altissima qualità,

prodotta all’istante con le tecnologie e  i programmi “aqua chiara”.

Acqua potabile trattata e conforme ai D.Lgs. 31/2001 181 /2003 25/2012

Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che  provocano allergie

sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio