Menu alla carta
Antipasti:
- V.d.A Jambon de Bosses D.O.P. con frittelle di mele e menta - € 12
- Tagliere di salumi e formaggi tipici della nostra valle - € 10
- Carpaccio di manzo con salsa yogurt, sedano, mandorle e scaglie di Parmigiano Reggiano - € 10
- Trota salmonata* in carpione con verdure marinate - € 10
- Fagottino croccante di Torgnolette ** su letto di fonduta e cotto alla brace di Saint Oyen - € 10
Primi:
- Gnocchi di patate e barbabietola** su crema al bleu d’Aoste - € 10
- Bauletto di crêpes alla valdostana - € 10
- Tagliatelle di farina integrale** al ragù bianco con selvaggina - € 10
- I nostri ravioli radicchio e taleggio ** ai fiori di timo selvatico, zucchine e mocetta - € 10
- Risotto mantecato alla zucca con rosmarino e funghi porcini* - € 10
- Terrina di polenta “maison” con salsiccia rosolata e fontina - € 10
Secondi:
- Filetto cotto in bassa temperatura con vellutata di zafferano e granella di pistacchi - € 22
- Tagliata di fassone, rucola e chutney di zucca e mele - € 17
- Grigliata mista di carne e verdure (per 2 persone) - € 30
- Cinghiale* del cacciatore con polenta concia - € 11
- Verdure alla griglia con tometta - € 8
- Trippa alla contadina con crostoni di pane nero - € 10
- Filetto di trota salmonata* alla crema di gorgonzola e curcuma - € 12
- Tagliere di formaggi tipici con confettura di pere al Donnas - € 9
Menu alla valdostana - € 29
- Misto di salumi tipici
- Bauletto di crêpes alla valdostana
- Cinghiale del cacciatore* con polenta concia
- Dessert
Menu bambini - € 13
- Pasta** al pomodoro e basilico
- Cotoletta alla milanese con patatine fritte*
- Coppa di gelato*
Dessert:
- Misto di dolci della casa - € 8
- Sorbetto alla mela verde * e genepy - € 6
- Semifreddo al croccantino e noci - € 6
- Tortino strudel con crema al cioccolato bianco - € 6
- Crème bruée alle castagne - € 6
- Crema di Cogne con tegole - € 6
- Dessert del giorno - € 6
Su prenotazione (minimo due persone):
- Fonduta valdostana - € 10
- Bourguignonne con verdurine sott’olio - € 20
- Pierrade e raclette - € 25
Coperto € 2.00
*Prodotti che possono essere congelati all’origine
**Prodotti di nostra produzione che possono essere congelati all’origine
Nel nostro locale viene servita acqua purificata potabile sia liscia sia gassata.
